Eleonora_Futura

Die Zukunft im Teller

Während dreier Montagen kocht die Internationale Gastronautische Gesellschaft im Parterre zum Jahresbeginn ein Menu, dass dem Gast die Zukunft vorhersagt. Unterstützt werden wir von der Wahrsagerin Eleonora Futura, die dem Gast bei der Deutung einiger Speisen hilft. Kulinarische Wahrsagerituale aus verschiedenen Ländern und Epochen kommen zum Einsatz. Lapsang-Zitronengrasssüppchen mit Judasohren und Kokosmilch Eine Suppe, die […]

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Essbare Landschaft

Kunstkontor ist eine PopUp-Galerie in Basel. In einem mehrjährigen Ausstellungs-Zyklus werden unter dem Titel “Nordic Spells” skandinavische Künstler vorgestellt. Die zweite Ausstellung thematisiert, wie sich die Kunst und die Kunstschaffenden gegenüber Tieren und Pflanzen positionieren. Ist es erlaubt und sinnvoll, tote Tiere symbolisch und als Ausdruck der eigenen Biografie zu benutzen? Ist es erlaubt und […]

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Culinarium-Licht-005

Von Glühbirnen und anderem Lichtobst

Der Schatten der Nacht des frühen Dezembers und seinen eilenden Dämmerungen füllte den Raum des Geschehnisses. Die Internationale Gastronautische Gesellschaft lud zu einem kulinarischen Experiment. Auf dem Teller soll Licht serviert werden das die Speiseröhren und Mägen der Gäste erhellt. Die dynamische Beleuchtung von Speisen und deren Auswirkung auf unser kulinarisches Empfinden war Gegenstand der […]

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