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Degustier das mal! Download für dich.

Regelmässig führen wir im Carambolage Testessen durch. Es geht darum herauszufinden, welches das beste Produkt unter vielen ist. Wir probieren vor allem Mega-Standards aus den Supermärkten. Das sind Produkte die von einer grossen Anzahl Marken und Herstellern vertreten sind. Zum Beispiel Mozzarella, Oliven, Kartoffelchips, Bratwürste etc. Wir kaufen für unsere Testessen immer ca. ein duzend […]

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Kein Essen

Du wirst nicht essen: Öffne deinen Mund und stelle ihn uns zur Verfügung, darin das Drama einer Kultur zu erzählen. Du wirst nicht riechen: Wir werden deine Nase in eine Geschichte stecken, wie sie der Wind nicht kennt. Du wirst nicht kauen: Dein Mund ist dein Tanzbein und die Suppe sein Strumpf. Du wirst nicht […]

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Haut isst wenn…

Wenn Pasta nicht nur schmeckt sondern schmeichelt. Wenn Senfmehl nicht Wurst sondern deinen Rücken würzt. Wenn ein Zitrönchen sich zärtlich an dein Handgelenk schmiegt. Wenn Karotte sich als Morgentau auf deine Schläfen legt. Wenn dein Hinterkopf ein Gläschen trinkt und deine Zunge dazu etwas denkt. Wenn du mit Lavendelöl dem Essen eine Kopfmassage gibst. Wenn […]

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Das letzte Fressen

Wir von der Internationalen Gastronautischen Gesellschaft sind überzeugt, dass die Haut ein verstossenes Genussorgan ist. Dies belegt folgende Legende:  Das letzte Fressen Als die Menschen noch frassen und der Genuss noch im Paradies wandelte, gab es eine Regel: Friss nie etwas, nur um des Probierens willen! Und diese Regel durfte niemals gebrochen werden, sollte alles […]

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Tisch

Danke Tisch

Sässen wir nicht, ässen wir nicht: Wir frässen noch immer. – Der Tisch ist der Ursprung unserer Nahrungskultur. Ohne Tische würde es keine Teller geben. Der Tisch ist das Brett das die Welt bedeutet. Ohne Tische müsste man im Stehen schreiben.  Der Tisch ist das Schlachtfeld der Beziehungen. Ohne Tische stritte man im Badezimmer. Der […]

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Wienerverkostung

Wienerverkostung

Freunde haben aus einem bestimmten Grund vom mir ein Essen zum Thema Wienerli geschenkt bekommen. Weil es Wiener wie Sand am Meer gibt und gegenüber dieser Wurst ein gewisses Interesse herrschte, gab es eine Wienerverkostung. Wir degustierten 12 verschieden Paare jeweils in drei Gruppen und assen je ein halbes Würstchen. Wir bewerteten Biss, Konsistenz, Geschmack […]

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