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Heuschrecken und Rumtopf

Im Rahmen vom Adventskalender des Keck Kiosk kochen die Internationale Gastronautische Gesellschaft Heuschrecken. Es sind Wüstenheuschrecken, und pro Portion erhält man zwei Tellerchen mit je 2 Heuschrecken. Die Heuschrecken sind in Erdnussöl kurz gebraten und diejenigen auf dem einen Tellerchen sind nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Für das andere Tellechen darf man sich einen […]

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Culinarium - Edelschimmel

Culinarium No.IX – Edelfäule, Schimmel und Zerfall

Gestern hat die Milch zu Joghurt sich zersetzt, aus Trauer weil der Quark zu Roquefort wurde. Im Nachbarzimmer vergor ein Traubensaft zu Wein: Dass er vermostet wurde, hat ihn angesäuert. In Schweden gräbt ein Aal sich aus dem Fäulefässchen, um mit seinem exquisiten Duft ein Tischgenosse zu erschrecken. Ein Münsterkäse stinkt mit einem Camembert beflissen […]

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Mount Apéro an Firmenanlass

Gut, gemeinnützig, wegweisend, gastronomisch, nautisch und ein bisschen international war der Abend des 21. November 2013. Der Mount Apéro durfte sich mit neuen Häppchen kreationen bekleiden und sein Wesen zum Besten geben. Die Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige, die GGG Basel mit der Abteilung Wegweiser traf auf die Internationale gastronautische Gesellschaft. Es war uns eine […]

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Mount Apéro an Geburtstagsfest

Die Internationale Gastronautische Gesellschaft wird am 12. Oktober ab 18:00 Uhr die Gäste von Barbara S. mit feinen Häppchen verwöhnen. Häppchen? Jeder Apéro-Gänger denkt an Platten auf Tafeln. Am Geburtstagsfest von Barbara S. wird das jedoch anders sein: Dort steht majestätisch, im Dämmerlicht des Geburtstagsambientes, der Mount Apéro! Von vielen glänzenden, an Kindheitserinnerungen denkenden Augen […]

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Das Zentralmassiv der Amuse-Bouche: Mount Apéro

Der Mount Apéro ist ein Turm, wie man ihn im Frankreich der Belle Epoque antreffen konnte, – voll beladen mit Leckereien auf einundzwanzig Etagen. Er ist eine Geburtstagstorte der Extraklasse! Da gibt es Eingerolltes, Aufgespiesstes, Glasiertes, Gebratenes und Sautiertes. Man findet Suppen in kleinen Glässchen, Beeren zur Stärkung, Käse zur Lust und leckers Gebäck. Der […]

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Torte

Die interessanteste Hochzeitstorte der Welt

Als tolle Nachmittagsbeschäftigung während eines Hochzeitwochenendes hat die Internationale Gastronautische Geselschaft ein gemeinsames Hochzeitstorten-Machen organisiert. In fünf Gruppen wird je eine herzförmige Blüte für eine fünfblätterige bumenförmige Torte kreiert. Jeder Fünftel besteht aus einer anderen Grundcreme. Die Torte ist für ca. 30 Personen konzipiert. Sie wurde im Juni 2013 verspiesen. Zeitrafferaufnahme vom Zubereiten Folge uns:

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