Unter der Woche schieben wir uns zwischen zwei Sitzungen schnell ein Sandwich rein. Am Wochenende jedoch werden wir zu wahren Essens-Experten und geniessen aufwendige Menüs im Freundeskreis. Warum es ein neues Essbewusstsein gibt, weiss David Bosshart, Autor des neuen «European Food Trends Report».

Fasnachtschüechli Education
In Luzern nennt man sie Chnöi Blätze – Knie Plätzchen, in Basel Fasnachtschüechli – Karnevals Kuchen. Die Tessiner nennen das Gebäck Chiacchere – Geschwätz. Die Westschweizer sagen Merveilles – kleine Wunder. 50 Millionen Stück pro Jahr werden allein in der Schweiz vertilgt. In Paraguay, an Demonstrationen, isst man sie gerne mit Salz. Hierzulande werden sie […]
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