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Wurstopia – Würste, die ans Hineingemachte gehen

Wir erhalten die Anfrage, mit einer kulinarischen Darbietung die Ausstellung „Perspectives on Imaginary Futures“ im Haus der elektronischen Künste in Basel zu bereichern. Mit einem Wurststand der Zukunft für eine noch rastlosere Leistungsgesellschaft wollen wir einen kreativen Vorschlag für eine praktische und ausgewogene Stehverpflegung machen. Unsere gastronautische Neugier Würste selber herzustellen wollen wir ebenso vermitteln […]

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Wienerverkostung

Wienerverkostung

Freunde haben aus einem bestimmten Grund vom mir ein Essen zum Thema Wienerli geschenkt bekommen. Weil es Wiener wie Sand am Meer gibt und gegenüber dieser Wurst ein gewisses Interesse herrschte, gab es eine Wienerverkostung. Wir degustierten 12 verschieden Paare jeweils in drei Gruppen und assen je ein halbes Würstchen. Wir bewerteten Biss, Konsistenz, Geschmack […]

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