Team Love

Einblick in kreative Food Design Prozesse und unsere Backstube. Dein Team Event bei uns.

Hereinspaziert liebe Gipfeli-Lovers, Brotdegustanten und Feinschmeckerinnen aller Art.

Hüpft aus euer Arbeitswelt direkt zu uns in die Backstube, denn es gibt etwas zu sehen, zu schmecken, zu lauschen und zu kreieren! Taucht ein in unseren Teig und lasst euch durch die Backstube führen. Erhaltet Einblick in kreative Food Design Prozesse und werdet selbst Kreateur*in des nächsten KULT Best-Schlemmers!

Euer Team-Event ist eine Reise durch das KULTiversum. Richtet euer Fernrohr auf die Galaxie und die Arbeit der Gastronautischen Gesellschaft und erfahrt, was etwa ein Raclettemessenger alles kann.

Weiter entführen wir euch in die Geschichte der ältesten Backstube Basels. Ihr erfahrt, warum im Fundament unseres Ofens eine Flaschenpost steckt und wie die Bäckerei KULT zufällig zu uns kam, warum der Hugo-Gipfel so heisst und das wievielte Gipfeli heute gerollt wurde.

Im dritten Teil seid ihr gefragt! Wir zeigen euch, wie wir Design und Handwerkskunst verbinden und führen euch ein in den kreativen Prozess des Food Designs. Ihr werdet selbst zu Kreateur*innen und entwickelt gemeinsam ein fiktives Sakndwich Rezept. Schmackhaft, eine Augenweide mit unvergesslichem Namen. Vielleicht ist sogar der nächste KULT-Hit dabei? Die besten Ideen schaffen es ins Sortiment!

Und natürlich, nach Essen sehen, Essen hören und Essen denken, wird auch Essen verschlungen. Wir lassen den Abend bei einem gemütlichen, auf eure Wünsche angepassten Apéro ausklingen. Beim knisternden Feuer im Garten, mit Leckereien aus der KULT-Backstube und feinem Bio-Wein oder kühlem Bier habt ihr Zeit für Team-Palaver.

Kurz und knapp:

Während drei Stunden…

…führen wir euch durch die Produktion.

…Erzählen euch unsere Geschichte und anderer Gastronauten-Garn.

…Kreiert ihr nach unserer Methode ein Sandwich-Rezept.

…verspeist und trinkt ihr einen Apéro.

 

Bei Interesse und Fragen: info@baeckereikult.ch 

 

 

 

Nacht der offenen Backstube

Wenn die Stadt schlafen geht, kommt Leben in die Backstube – das Herzstück einer traditionellen Bäckerei. Was passiert alles, bis die Vitrine in der Bäckerei KULT mit knusprigen Broten und goldenen Gipfeli gefüllt wird? Wann trinkt ein Bäcker sein Feierabendbier? Die Bäckerei KULT öffnet ihre Backstube zu Wurstweggen und Bier.

Die Bäcker geben Auskunft zu ihrer Arbeit und ihrem wertvollen Handwerk rund um Butterzopf und Dinkeltaler.

Keine Anmeldung erforderlich, freier Eintritt

> zur Genusswoche

‹Neues Leben für das Backlädeli›

Magazin LAND & BERGE 05/2023 von Michael Santen > zum Artikel

Quartierkultur St.Johann – Backwaren & Kinderlieder

Balz Aliesch beglückt die Bäckerei mit Kinderliedern.

Kinderkonzert an der Elsässerstrasse 43 umd 16.00 und 17.00 Uhr

www.balzmusik.ch

365 Austern Knacken

Zum 12. mal knacken wir am 23. Dezember 365 Austern. Draussen, bei Feuerschein, mit Crémant.

Wir freuen uns auf alle neuen Austernknacker*innen und alle die, die schon seit sooo vielen Jahren mit uns 365 Schalentiere schlürfen. Eine Auster für jeden Tag des Jahres. Wenn sie weg sind, sind sie weg. Wie immer. Ab 18 Uhr.

Nacht der offenen Backstube

Wir öffnen unsere Backstube im Rahmen der Genusswoche Basel

Wenn die Stadt schlafen geht, kommt Leben in unsere Backstube – das Herzstück einer traditionellen Bäckerei. Was passiert alles, bis die Vitrine in der Bäckerei KULT mit knusprigen Broten 

und goldenen Gipfeli gefüllt wird? Wann trinkt ein Bäcker sein Feierabendbier? Wir öffnen unsere Backstube zu Wurstweggen und Bier. Unsere Bäcker geben Auskunft zu ihrer Arbeit und ihrem wertvollen Handwerk rund um Butterzopf und Dinkeltaler.

 

Keine Anmeldung erforderlich, freier Eintritt

QUARTIERKULTUR 29.4. in der Bäckerei

Luege, Lose, Zeichne.
Die Schauspielerin Corinne Soland und zwei Zeichnende bringen Texte in unsere Bäckerei!
Zeichnenperformance um 19.00 und 21.00 Uhr

Zudem gibt es eine Bar mit Drinks von Devia!

Freier Eintritt

KULT Gutzi-Werkstatt

Eine persönliche Cookie-Kollektion austüfteln.

Wir machen schon mal den Teig bereit, ihr bringt den süssen Gluscht und die flinken Hände mit und mixt die Extras dazu. Endlich mal reinmischen was das Herz begehrt und die Cookies so machen wie ihr sie schon immer haben wolltet.

Ihr habt eine Lieblingszutat, die garantiert in eurem Cookie nicht fehlen darf? Bringt sie mit, wir mischen sie rein. Eure persönliche Cookie-Kollektion packen wir in elegante KULT-Säckli, welche ihr mit Stolz verschenken oder selber naschen dürft.

Und da Cookies backen hungrig macht, gibt es etwas zum schnabulieren dazu.

Workshop von 14.00-16.00 Uhr

KULT Cookie-Werkstatt – AUSVERKAUFT

Eine persönliche Cookie-Kollektion austüfteln.

Wir machen schon mal den Teig bereit, ihr bringt den süssen Gluscht und die flinken Hände mit und mixt die Extras dazu. Endlich mal reinmischen was das Herz begehrt und die Cookies so machen wie ihr sie schon immer haben wolltet. Ihr habt eine Lieblingszutat, die garantiert in eurem Cookie nicht fehlen darf? Bringt sie mit, wir mischen sie rein. Eure persönliche Cookie-Kollektion packen wir in elegante Säckli, welche ihr mit Stolz verschenken oder selber naschen dürft. Und da Cookies backen hungrig macht, gibt es ein Z’Vieri dazu.

 

Anmeldung bis 5 Tage vor dem Workshop per Anmeldeformular

 

 

Preis: 40.-/Person inkl. Zutaten und Verpflegung

 

Wann:

Mittwoch: 13. Dezember  14 bis 16 Uhr

 

Wo:

Bäckerei KULT Elsi, Elsässerstrasse 43

 

Für wen:

Kinder ab 8 Jahren und Erwachsene (Kinder unter 8 Jahren dürfen in Begleitung einer erwachsenen Person am Workshop teilnehmen, die Begleitperson muss nicht, aber darf auch backen – bitte bei der Anmeldung angeben.)

KULT Gutzi-Werkstatt

Eine persönliche Cookie-Kollektion austüfteln.

Wir machen schon mal den Teig bereit, ihr bringt den süssen Gluscht und die flinken Hände mit und mixt die Extras dazu. Endlich mal reinmischen was das Herz begehrt und die Cookies so machen wie ihr sie schon immer haben wolltet.

Ihr habt eine Lieblingszutat, die garantiert in eurem Cookie nicht fehlen darf? Bringt sie mit, wir mischen sie rein. Eure persönliche Cookie-Kollektion packen wir in elegante KULT-Säckli, welche ihr mit Stolz verschenken oder selber naschen dürft.

Und da Cookies backen hungrig macht, gibt es etwas zum schnabulieren dazu.

Workshop von 14.00-16.00 Uhr

KULT Gutzi-Werkstatt

Eine persönliche Cookie-Kollektion austüfteln.

Wir machen schon mal den Teig bereit, ihr bringt den süssen Gluscht und die flinken Hände mit und mixt die Extras dazu. Endlich mal reinmischen was das Herz begehrt und die Cookies so machen wie ihr sie schon immer haben wolltet.

Ihr habt eine Lieblingszutat, die garantiert in eurem Cookie nicht fehlen darf? Bringt sie mit, wir mischen sie rein. Eure persönliche Cookie-Kollektion packen wir in elegante KULT-Säckli, welche ihr mit Stolz verschenken oder selber naschen dürft.

Und da Cookies backen hungrig macht, gibt es etwas zum schnabulieren dazu.

Workshop von 14.00-16.00 Uhr

KULT Gutzi-Werkstatt

Eine persönliche Cookie-Kollektion austüfteln.

Wir machen schon mal den Teig bereit, ihr bringt den süssen Gluscht und die flinken Hände mit und mixt die Extras dazu. Endlich mal reinmischen was das Herz begehrt und die Cookies so machen wie ihr sie schon immer haben wolltet.

Ihr habt eine Lieblingszutat, die garantiert in eurem Cookie nicht fehlen darf? Bringt sie mit, wir mischen sie rein. Eure persönliche Cookie-Kollektion packen wir in elegante KULT-Säckli, welche ihr mit Stolz verschenken oder selber naschen dürft.

Und da Cookies backen hungrig macht, gibt es etwas zum schnabulieren dazu.

Workshop von 14.00-16.00 Uhr

KULT Gutzi-Werkstatt

Eine persönliche Cookie-Kollektion austüfteln.

Wir machen schon mal den Teig bereit, ihr bringt den süssen Gluscht und die flinken Hände mit und mixt die Extras dazu. Endlich mal reinmischen was das Herz begehrt und die Cookies so machen wie ihr sie schon immer haben wolltet.

Ihr habt eine Lieblingszutat, die garantiert in eurem Cookie nicht fehlen darf? Bringt sie mit, wir mischen sie rein. Eure persönliche Cookie-Kollektion packen wir in elegante KULT-Säckli, welche ihr mit Stolz verschenken oder selber naschen dürft.

Und da Cookies backen hungrig macht, gibt es etwas zum schnabulieren dazu.

Workshop von 18.30-20.30 Uhr

KULT Cookie-Werkstatt

Eine persönliche Cookie-Kollektion austüfteln.

Wir machen schon mal den Teig bereit, ihr bringt den süssen Gluscht und die flinken Hände mit und mixt die Extras dazu. Endlich mal reinmischen was das Herz begehrt und die Cookies so machen wie ihr sie schon immer haben wolltet. Ihr habt eine Lieblingszutat, die garantiert in eurem Cookie nicht fehlen darf? Bringt sie mit, wir mischen sie rein. Eure persönliche Cookie-Kollektion packen wir in elegante KULT-Säckli, welche ihr mit Stolz verschenken oder selber naschen dürft. Und da Cookies backen hungrig macht, gibt es ein Z’Vieri dazu.

 

Anmeldung bis 3 Tage vor dem Workshop an

workshop@baeckereikult.ch

 

Preis: 40.-/Person inkl. Zutaten und Verpflegung

 

Wann:

Mittwoch: 7. Dezember  14 bis 16 Uhr

 

Wo:

Bäckerei KULT Elsi, Elsässerstrasse 43

 

Für wen:

Kinder ab 8 Jahren und Erwachsene (Kinder unter 8 Jahren dürfen in Begleitung einer erwachsenen Person am Workshop teilnehmen)

KULT Cookie-Werkstatt

Eine persönliche Cookie-Kollektion austüfteln.

Wir machen schon mal den Teig bereit, ihr bringt den süssen Gluscht und die flinken Hände mit und mixt die Extras dazu. Endlich mal reinmischen was das Herz begehrt und die Cookies so machen wie ihr sie schon immer haben wolltet. Ihr habt eine Lieblingszutat, die garantiert in eurem Cookie nicht fehlen darf? Bringt sie mit, wir mischen sie rein. Eure persönliche Cookie-Kollektion packen wir in elegante KULT-Säckli, welche ihr mit Stolz verschenken oder selber naschen dürft. Und da Cookies backen hungrig macht, gibt es ein Z’Vieri dazu.

 

Anmeldung bis 3 Tage vor dem Workshop an

workshop@baeckereikult.ch

 

Preis:

40.-/Person inkl. Zutaten und Verpflegung

 

Wann:

Mittwoch: 14. Dezember  14 bis 16 Uhr

 

Wo:

Bäckerei KULT Elsi, Elsässerstrasse 43

 

Für wen:

Kinder ab 8 Jahren und Erwachsene (Kinder unter 8 Jahren dürfen in Begleitung einer erwachsenen Person am Workshop teilnehmen)

KULT Cookie-Werkstatt

Eine persönliche Cookie-Kollektion austüfteln.

Wir machen schon mal den Teig bereit, ihr bringt den süssen Gluscht und die flinken Hände mit und mixt die Extras dazu. Endlich mal reinmischen was das Herz begehrt und die Cookies so machen wie ihr sie schon immer haben wolltet. Ihr habt eine Lieblingszutat, die garantiert in eurem Cookie nicht fehlen darf? Bringt sie mit, wir mischen sie rein. Eure persönliche Cookie-Kollektion packen wir in elegante KULT-Säckli, welche ihr mit Stolz verschenken oder selber naschen dürft. Und da Cookies backen hungrig macht, gibt es ein Z’Vieri dazu.

 

Anmeldung bis 3 Tage vor dem Workshop an

workshop@baeckereikult.ch

 

Preis:

40.-/Person inkl. Zutaten und Verpflegung

 

Wann:

Mittwoch: 21. Dezember  14 bis 16 Uhr

 

Wo:

Bäckerei KULT Elsi, Elsässerstrasse 43

 

Für wen:

Kinder ab 8 Jahren und Erwachsene (Kinder unter 8 Jahren dürfen in Begleitung einer erwachsenen Person am Workshop teilnehmen)

KULT Cookie-Werkstatt

Eine persönliche Cookie-Kollektion austüfteln.

Wir machen schon mal den Teig bereit, ihr bringt den süssen Gluscht und die flinken Hände mit und mixt die Extras dazu. Endlich mal reinmischen was das Herz begehrt und die Cookies so machen wie ihr sie schon immer haben wolltet. Ihr habt eine Lieblingszutat, die garantiert in eurem Cookie nicht fehlen darf? Bringt sie mit, wir mischen sie rein. Eure persönliche Cookie-Kollektion packen wir in elegante KULT-Säckli, welche ihr mit Stolz verschenken oder selber naschen dürft. Und da Cookies backen hungrig macht, gibt es ein Z’Vieri dazu.

 

Anmeldung bis 3 Tage vor dem Workshop an

workshop@baeckereikult.ch

 

Preis:

40.-/Person inkl. Zutaten und Verpflegung

 

Wann:

Freitag, 9. Dezember  18 bis 20 Uhr

 

Wo:

Bäckerei KULT Elsi, Elsässerstrasse 43

 

Für wen:

Kinder ab 8 Jahren und Erwachsene (Kinder unter 8 Jahren dürfen in Begleitung einer erwachsenen Person am Workshop teilnehmen)

KULT Cookie-Werkstatt

Eine persönliche Cookie-Kollektion austüfteln.

Wir machen schon mal den Teig bereit, ihr bringt den süssen Gluscht und die flinken Hände mit und mixt die Extras dazu. Endlich mal reinmischen was das Herz begehrt und die Cookies so machen wie ihr sie schon immer haben wolltet. Ihr habt eine Lieblingszutat, die garantiert in eurem Cookie nicht fehlen darf? Bringt sie mit, wir mischen sie rein. Eure persönliche Cookie-Kollektion packen wir in elegante Säckli, welche ihr mit Stolz verschenken oder selber naschen dürft. Und da Cookies backen hungrig macht, gibt es ein Z’Vieri dazu.

 

Anmeldung bis 5 Tage vor dem Workshop per Anmeldeformular

 

Preis: 40.-/Person inkl. Zutaten und Verpflegung

 

Wann:

Freitag: 15. Dezember  14 bis 16 Uhr

 

Wo:

Bäckerei KULT Elsi, Elsässerstrasse 43

 

Für wen:

Kinder ab 8 Jahren und Erwachsene (Kinder unter 8 Jahren dürfen in Begleitung einer erwachsenen Person am Workshop teilnehmen, die Begleitperson muss nicht, aber darf auch backen – bitte bei der Anmeldung angeben.)

How to Sauerteig – Workshop 2 Tage

Trete ein in die älteste Backstube von Basel und lerne wie du ein Sauerteigbrot backen kannst. Während zwei Tagen tauchen wir mit allen Sinnen ins Thema Sauerteig ein und lernen verschiedene Techniken um das perfekte Brot zu backen. Ausserdem erwarten dich spannende Wissensinputs von unserer Mikrobiologin und Sauerteiggeschichten aus der ganzen Welt. In diesem Workshop lernst du, wie du einen Sauerteigstarter züchten und daraus zwei Brote backen kannst. Ein herzhaftes Roggenbrot sowie ein helles Weizenbrot.

Zeiten:
Samstag, 19.2. 16.00 - 20.00 Uhr und
Sonntag, 20.2. 13:00 - 17:00 Uhr

Für den Workshop gilt die Covid-Zertifikatspflicht.
Alle deine Fragen beantworten wir gerne per Mail: workshop@baeckereikult.ch.

How to Sauerteig – AUSVERKAUFT

Trete ein in die älteste Backstube von Basel und lerne wie du ein Sauerteigbrot backen kannst. Während zwei Tagen tauchen wir mit allen Sinnen ins Thema Sauerteig ein und lernen verschiedene Techniken um das perfekte Brot zu backen. Ausserdem erwarten dich spannende Wissensinputs von unserer Mikrobiologin und Sauerteiggeschichten aus der ganzen Welt. In diesem Workshop lernst du, wie du einen Sauerteigstarter züchten und daraus zwei Brote backen kannst. Ein herzhaftes Roggenbrot sowie ein helles Weizenbrot.

Zeiten:
Freitag, 17.3. 16.00 - 20.00 Uhr und
Samstag, 18.3. 13:00 - 17:00 Uhr

Alle deine Fragen beantworten wir gerne per Mail: workshop@baeckereikult.ch

Achtung: In diesem Kurs werden wir eine steile Kellertreppe nutzen. Besser Du bist gut zu Fuss ...

How to Sauerteig – Workshop 2 Tage

Trete ein in die älteste Backstube von Basel und lerne wie du ein Sauerteigbrot backen kannst. Während zwei Tagen tauchen wir mit allen Sinnen ins Thema Sauerteig ein und lernen verschiedene Techniken um das perfekte Brot zu backen. Ausserdem erwarten dich spannende Wissensinputs von unserer Mikrobiologin und Sauerteiggeschichten aus der ganzen Welt. In diesem Workshop lernst du, wie du einen Sauerteigstarter züchten und daraus zwei Brote backen kannst. Ein herzhaftes Roggenbrot sowie ein helles Weizenbrot.

Zeiten:
Samstag, 29.1. 16.00 - 20.00 Uhr und
Sonntag, 30.1. 13:00 - 17:00 Uhr

Für den Workshop gilt die Covid-Zertifikatspflicht
Alle deine Fragen beantworten wir gerne per Mail: workshop@baeckereikult.ch

How to Sauerteig – AUSVERKAUFT

Trete ein in die älteste Backstube von Basel und lerne wie du ein Sauerteigbrot backen kannst. Während zwei Tagen tauchen wir mit allen Sinnen ins Thema Sauerteig ein und lernen verschiedene Techniken um das perfekte Brot zu backen. Ausserdem erwarten dich spannende Wissensinputs von unserer Mikrobiologin und Sauerteiggeschichten aus der ganzen Welt. In diesem Workshop lernst du, wie du einen Sauerteigstarter züchten und daraus zwei Brote backen kannst. Ein herzhaftes Roggenbrot sowie ein helles Weizenbrot.

Zeiten:
Samstag, 6.5. 16.00 - 20.00 Uhr und
Sonntag, 7.5. 13:00 - 17:00 Uhr

Alle deine Fragen beantworten wir gerne per Mail: workshop@baeckereikult.ch

How to Sauerteig – AUSVERKAUFT

Trete ein in die älteste Backstube von Basel und lerne wie du ein Sauerteigbrot backen kannst. Während zwei Tagen tauchen wir mit allen Sinnen ins Thema Sauerteig ein und lernen verschiedene Techniken um das perfekte Brot zu backen. Ausserdem erwarten dich spannende Wissensinputs von unserer Mikrobiologin und Sauerteiggeschichten aus der ganzen Welt. In diesem Workshop lernst du, wie du einen Sauerteigstarter züchten und daraus zwei Brote backen kannst. Ein herzhaftes Roggenbrot sowie ein helles Weizenbrot.

Zeiten:
Samstag, 11.2. 16.00 - 20.00 Uhr und
Sonntag, 12.2. 13:00 - 17:00 Uhr

Alle deine Fragen beantworten wir gerne per Mail: workshop@baeckereikult.ch

How to Sauerteig – Workshop 2 Tage

Trete ein in die älteste Backstube von Basel und lerne wie du ein Sauerteigbrot backen kannst. Während zwei Tagen tauchen wir mit allen Sinnen ins Thema Sauerteig ein und lernen verschiedene Techniken um das perfekte Brot zu backen. Ausserdem erwarten dich spannende Wissensinputs von unserer Mikrobiologin und Sauerteiggeschichten aus der ganzen Welt. In diesem Workshop lernst du, wie du einen Sauerteigstarter züchten und daraus zwei Brote backen kannst. Ein herzhaftes Roggenbrot sowie ein helles Weizenbrot.

Zeiten:
Samstag, 26.11. 16.00 - 20.00 Uhr und
Sonntag, 27.11. 13:00 - 17:00 Uhr

Alle deine Fragen beantworten wir gerne per Mail: workshop@baeckereikult.ch

AUSVERKAUFT – How to Sauerteig – Workshop 2 Tage

Trete ein in die älteste Backstube von Basel und lerne wie du ein Sauerteigbrot backen kannst. Während zwei Tagen tauchen wir mit allen Sinnen ins Thema Sauerteig ein und lernen verschiedene Techniken um das perfekte Brot zu backen. Ausserdem erwarten dich spannende Wissensinputs von unserer Mikrobiologin und Sauerteiggeschichten aus der ganzen Welt. In diesem Workshop lernst du, wie du einen Sauerteigstarter züchten und daraus zwei Brote backen kannst. Ein herzhaftes Roggenbrot sowie ein helles Weizenbrot.

Zeiten:
Samstag, 29.10. 16.00 - 20.00 Uhr und
Sonntag, 30.10. 13:00 - 17:00 Uhr

Alle deine Fragen beantworten wir gerne per Mail: workshop@baeckereikult.ch

How to Sauerteig – AUSVERKAUFT

Trete ein in die älteste Backstube von Basel und lerne wie du ein Sauerteigbrot backen kannst. Während zwei Tagen tauchen wir mit allen Sinnen ins Thema Sauerteig ein und lernen verschiedene Techniken um das perfekte Brot zu backen. Ausserdem erwarten dich spannende Wissensinputs von unserer Mikrobiologin und Sauerteiggeschichten aus der ganzen Welt. In diesem Workshop lernst du, wie du einen Sauerteigstarter züchten und daraus zwei Brote backen kannst. Ein herzhaftes Roggenbrot sowie ein helles Weizenbrot.

Zeiten:
Samstag, 25.11. 16.00 - 20.00 Uhr und
Sonntag, 26.11. 13:00 - 17:00 Uhr

Alle deine Fragen beantworten wir gerne per Mail: workshop@baeckereikult.ch

How to Sauerteig – AUSVERKAUFT

Trete ein in die älteste Backstube von Basel und lerne wie du ein Sauerteigbrot backen kannst. Während zwei Tagen tauchen wir mit allen Sinnen ins Thema Sauerteig ein und lernen verschiedene Techniken um das perfekte Brot zu backen. Ausserdem erwarten dich spannende Wissensinputs von unserer Mikrobiologin und Sauerteiggeschichten aus der ganzen Welt. In diesem Workshop lernst du, wie du einen Sauerteigstarter züchten und daraus zwei Brote backen kannst. Ein herzhaftes Roggenbrot sowie ein helles Weizenbrot.

Zeiten:
Samstag, 21.10. 16.00 - 20.00 Uhr und
Sonntag, 22.10. 13:00 - 17:00 Uhr

Alle deine Fragen beantworten wir gerne per Mail: workshop@baeckereikult.ch

How to Sauerteig – Workshop 2 Tage (AUSVERKAUFT)

Trete ein in die älteste Backstube von Basel und lerne wie du ein Sauerteigbrot backen kannst. Während zwei Tagen tauchen wir mit allen Sinnen ins Thema Sauerteig ein und lernen verschiedene Techniken um das perfekte Brot zu backen. Ausserdem erwarten dich spannende Wissensinputs von unserer Mikrobiologin und Sauerteiggeschichten aus der ganzen Welt. In diesem Workshop lernst du, wie du einen Sauerteigstarter züchten und daraus zwei Brote backen kannst. Ein herzhaftes Roggenbrot sowie ein helles Weizenbrot.

Zeiten:
Samstag, 14.5. 16.00 - 20.00 Uhr und
Sonntag, 15.5. 13:00 - 17:00 Uhr

Für den Workshop gilt die Covid-Zertifikatspflicht
Alle deine Fragen beantworten wir gerne per Mail: workshop@baeckereikult.ch

How to Sauerteig – Workshop 2 Tage (AUSVERKAUFT)

Trete ein in die älteste Backstube von Basel und lerne wie du ein Sauerteigbrot backen kannst. Während zwei Tagen tauchen wir mit allen Sinnen ins Thema Sauerteig ein und lernen verschiedene Techniken um das perfekte Brot zu backen. Ausserdem erwarten dich spannende Wissensinputs von unserer Mikrobiologin und Sauerteiggeschichten aus der ganzen Welt. In diesem Workshop lernst du, wie du einen Sauerteigstarter züchten und daraus zwei Brote backen kannst. Ein herzhaftes Roggenbrot sowie ein helles Weizenbrot.

Zeiten:
Samstag, 26.3. 16.00 - 20.00 Uhr und
Sonntag, 27.3. 13:00 - 17:00 Uhr

Für den Workshop gilt die Covid-Zertifikatspflicht
Alle deine Fragen beantworten wir gerne per Mail: workshop@baeckereikult.ch

How to Sauerteig – Workshop 2 Tage (AUSVERKAUFT)

Trete ein in die älteste Backstube von Basel und lerne wie du ein Sauerteigbrot backen kannst. Während zwei Tagen tauchen wir mit allen Sinnen ins Thema Sauerteig ein und lernen verschiedene Techniken um das perfekte Brot zu backen. Ausserdem erwarten dich spannende Wissensinputs von unserer Mikrobiologin und Sauerteiggeschichten aus der ganzen Welt. In diesem Workshop lernst du, wie du einen Sauerteigstarter züchten und daraus zwei Brote backen kannst. Ein herzhaftes Roggenbrot sowie ein helles Weizenbrot.

Zeiten:
Samstag, 23.4. 16.00 - 20.00 Uhr und
Sonntag, 24.4. 13:00 - 17:00 Uhr

Für den Workshop gilt die Covid-Zertifikatspflicht
Alle deine Fragen beantworten wir gerne per Mail: workshop@baeckereikult.ch

Konzert Eutropic

Avant-Pop in der Backstube

Hört, Hört! Den Oktober lassen wir mit stilvollem Avant-Pop ausklingen. Die Berner Band Eutropic  tourt mit ihrem neuen Album «Dark Age Day Dream» durch die Schweiz und macht einen Zwischenhalt in der Bäckerei KULT im Elsi. Die Backstube wird zur Konzertbühne und das Café zum Dancefloor. Wo normalerweise Gipfeli gerollt werden, erklingen analoge Synthesizer. Eine einstündige Klangreise, garantiert tanzfreundlich, garantiert good vibes in the kitchen-club.

Wer bei diesen Klängen sein Fudi-Weggli nicht schwingt, dem ist auch nicht mehr zu helfen.

Bar: ab 19.00 Uhr / Konzert: 20.00 Uhr

 

> Mehr Infos und Musik

 

Band

  • Dominique Hindermann: Vocals, Synths
  • Sacha di Piazza: Synths, Drum Machines
  • David Muther: Guitars, Synths Weniger anzeigen

 

‹Farine, mon amour›

Aufgegabelt 2018, Martin Jenni, Elsi > Zum Artikel

‹Kult – der Name ist Programm›

back.intern. 8/2019 > zum Artikel

‹Kompromisslose Qualität›

Panissimo Nr.4 / 21.Februar 2020  > zum Artikel

How to Croissant zu Hause – AUSVERKAUFT

Hefeteig, Feingefühl und Butter - viel Butter!

So entstehen luftig-blättrige und zugleich vollmundige,
französische Croissants. Du lernst, wie man den Gipfeliteig mit seinen vielen hauchdünnen Butterschichten selbst herstellt.

Wann braucht der Teig Kälte – und wann besonders viel Liebe?
Ein 6-stündiger Workshop rund um Timing und Temperatur.
Wir freuen uns, dich in die Welt der Viennoiserie mitnehmen zu dürfen!

Anmeldeschluss bis 7 Tage vor Kursbeginn.
Der Kurs ist auf 8 Teilnehmende beschränkt.

14:00-20:00, Bäckerei KULT, Elsässerstrasse 43

How to Croissant zu Hause – AUSVERKAUFT

Hefeteig, Feingefühl und Butter - viel Butter!

So entstehen luftig-blättrige und zugleich vollmundige,
französische Croissants. Du lernst, wie man den Gipfeliteig mit seinen vielen hauchdünnen Butterschichten selbst herstellt.

Wann braucht der Teig Kälte – und wann besonders viel Liebe?
Ein 6-stündiger Workshop rund um Timing und Temperatur.
Wir freuen uns, dich in die Welt der Viennoiserie mitnehmen zu dürfen!

Anmeldeschluss bis 2 Tage vor Kursbeginn.
Der Kurs ist auf 8 Teilnehmende beschränkt.

14:00-20:00, Bäckerei KULT, Elsässerstrasse 43

How to Croissant zu Hause – AUSVERKAUFT

Hefeteig, Feingefühl und Butter - viel Butter!

So entstehen luftig-blättrige und zugleich vollmundige,
französische Croissants. Du lernst, wie man den Gipfeliteig mit seinen vielen hauchdünnen Butterschichten selbst herstellt.

Wann braucht der Teig Kälte – und wann besonders viel Liebe?
Ein 6-stündiger Workshop rund um Timing und Temperatur.
Wir freuen uns, dich in die Welt der Viennoiserie mitnehmen zu dürfen!

Anmeldeschluss bis 7 Tage vor Kursbeginn.
Der Kurs ist auf 8 Teilnehmende beschränkt.

14:00-20:00, Bäckerei KULT, Elsässerstrasse 43

How to Croissant zu Hause

Hefeteig, Feingefühl und Butter - viel Butter!

So entstehen luftig-blättrige und zugleich vollmundige,
französische Croissants. Du lernst, wie man den Gipfeliteig mit seinen vielen hauchdünnen Butterschichten selbst herstellt.

Wann braucht der Teig Kälte – und wann besonders viel Liebe?
Ein 6-stündiger Workshop rund um Timing und Temperatur.
Wir freuen uns, dich in die Welt der Viennoiserie mitnehmen zu dürfen!

Anmeldeschluss bis 2 Tage vor Kursbeginn.
Der Kurs ist auf 8 Teilnehmende beschränkt.

14:00-20:00, Bäckerei KULT, Elsässerstrasse 43

How to Croissant – AUSVERKAUFT

Hefeteig, Feingefühl und Butter - viel Butter!

So entstehen luftig-blättrige und zugleich vollmundige,
französische Croissants. Du lernst, wie man den Gipfeliteig mit seinen vielen hauchdünnen Butterschichten selbst herstellt.

Wann braucht der Teig Kälte – und wann besonders viel Liebe?
Ein 6-stündiger Workshop rund um Timing und Temperatur.
Wir freuen uns, dich in die Welt der Viennoiserie mitnehmen zu dürfen!

Anmeldeschluss bis 7 Tage vor Kursbeginn.
Der Kurs ist auf 8 Teilnehmende beschränkt.

14:00-20:00, Bäckerei KULT, Elsässerstrasse 43

How to Croissant – AUSVERKAUFT

Hefeteig, Feingefühl und Butter - viel Butter!

So entstehen luftig-blättrige und zugleich vollmundige,
französische Croissants. Du lernst, wie man den Gipfeliteig mit seinen vielen hauchdünnen Butterschichten selbst herstellt.

Wann braucht der Teig Kälte – und wann besonders viel Liebe?
Ein 6-stündiger Workshop rund um Timing und Temperatur.
Wir freuen uns, dich in die Welt der Viennoiserie mitnehmen zu dürfen!

Anmeldeschluss bis 7 Tage vor Kursbeginn.
Der Kurs ist auf 8 Teilnehmende beschränkt.

14:00-20:00, Bäckerei KULT, Elsässerstrasse 43

How to Croissant zu Hause – AUSVERKAUFT

Hefeteig, Feingefühl und Butter - viel Butter!

So entstehen luftig-blättrige und zugleich vollmundige,
französische Croissants. Du lernst, wie man den Gipfeliteig mit seinen vielen hauchdünnen Butterschichten selbst herstellt.

Wann braucht der Teig Kälte – und wann besonders viel Liebe?
Ein 6-stündiger Workshop rund um Timing und Temperatur.
Wir freuen uns, dich in die Welt der Viennoiserie mitnehmen zu dürfen!

Anmeldeschluss bis 2 Tage vor Kursbeginn.
Der Kurs ist auf 8 Teilnehmende beschränkt.

14:00-20:00, Bäckerei KULT, Elsässerstrasse 43

How to Croissant zu Hause – AUSVERKAUFT

Hefeteig, Feingefühl und Butter - viel Butter!

So entstehen luftig-blättrige und zugleich vollmundige,
französische Croissants. Du lernst, wie man den Gipfeliteig mit seinen vielen hauchdünnen Butterschichten selbst herstellt.

Wann braucht der Teig Kälte – und wann besonders viel Liebe?
Ein 6-stündiger Workshop rund um Timing und Temperatur.
Wir freuen uns, dich in die Welt der Viennoiserie mitnehmen zu dürfen!

Anmeldeschluss bis 7 Tage vor Kursbeginn.
Der Kurs ist auf 8 Teilnehmende beschränkt.

14:00-20:00, Bäckerei KULT, Elsässerstrasse 43

How to Croissant zu Hause

Hefeteig, Feingefühl und Butter - viel Butter!

So entstehen luftig-blättrige und zugleich vollmundige,
französische Croissants. Du lernst, wie man den Gipfeliteig mit seinen vielen hauchdünnen Butterschichten selbst herstellt.

Wann braucht der Teig Kälte – und wann besonders viel Liebe?
Ein 6-stündiger Workshop rund um Timing und Temperatur.
Wir freuen uns, dich in die Welt der Viennoiserie mitnehmen zu dürfen!

Anmeldeschluss bis 2 Tage vor Kursbeginn.
Der Kurs ist auf 8 Teilnehmende beschränkt.

14:00-20:00, Bäckerei KULT, Elsässerstrasse 43

How to Croissant zu Hause

Hefeteig, Feingefühl und Butter - viel Butter!

So entstehen luftig-blättrige und zugleich vollmundige,
französische Croissants. Du lernst, wie man den Gipfeliteig mit seinen vielen hauchdünnen Butterschichten selbst herstellt.

Wann braucht der Teig Kälte – und wann besonders viel Liebe?
Ein 6-stündiger Workshop rund um Timing und Temperatur.
Wir freuen uns, dich in die Welt der Viennoiserie mitnehmen zu dürfen!

Anmeldeschluss bis 2 Tage vor Kursbeginn.
Der Kurs ist auf 8 Teilnehmende beschränkt.

14:00-20:00, Bäckerei KULT, Elsässerstrasse 43

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HALLO WELT!

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Mariana Egues

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365 Austern essen am Keck Kiosk Testzeile für eine zweite Zeile

Es findet statt. Wir sind am Keck-Kiosk. Am 23. Dezember wie immer.
Vom Winter umweht. Den Ozean im Herzen. Die Gischt ist unsere Liebe. Unsere Sterne tanzen im Feuerschein. Die Bläschen im Schaumwein flüstern ein Wiegenlied. Wir schlürfen die verflossenen Tage des Jahres. Wir feiern die Ankunft von Zweitausendachtzehn.
Es findet statt.

365 Austern und Crémant
18 bis 22 Uhr

Dafni Bütler

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Denise Widler

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