Bäckerei KULT
Wie kann eine handwerkliche Bäckerei den Anforderungen des 21. Jahrhunderts gerecht werden?
2016 konzipieren und eröffnen wir die Bäckerei KULT und transformieren so die älteste Bäckerei der Nordwest-Schweiz. Mittlerweile planen wir einen dritten Standort und beschäftigen für die Bäckerei KULT rund 40 Mitarbeiter*innen.
2016 konzipieren und eröffnen wir die Bäckerei KULT und transformieren so die älteste Bäckerei der Nordwest-Schweiz. Mittlerweile planen wir einen dritten Standort und beschäftigen für die Bäckerei KULT rund 40 Mitarbeiter*innen.
Dabei verfolgen wir einen ganzheitlichen Ansatz und nehmen Branchen-Realitäten genau so in den Fokus wie Handwerksprozesse, digitale Transformation, ökologische und gesellschaftliche Fragen oder unkonventionelle Vermarktungsstrategien.
Die Sichtbarkeit und den Erhalt einer wundervollen Handwerkskunst ist uns dabei ein besonderes Anliegen.
In der Bäckerei KULT wird alles selbst gemacht: Von der Konfitüre bis zur Nussmasse, von der Vanillecreme zum Blätterteig: Wir schlagen Eier auf und kaufen ganze Früchte. Pulver oder Mehlmischungen sind tabu.
Aus diesem Projekt sind eine Vielzahl von Folgeprojekten entstanden.
