Muschelessen-002

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How to Sauerteig – Workshop Bäckerei KULT

How to Sauerteig – Workshop Bäckerei KULT

21.10.17 - 6:00PM - 22.10.17 - 5:00PM

Bäckerei KULT
Riehentorstrasse 18
Basel,  4058 Karte

Mehl, Wasser, Salz - und Zeit: Diese Zutaten brauchst du, um Brote mit komplexen Aromen, langer Haltbarkeit und guter Verdaulichkeit zu backen. Der KULT-Sauerteig-Workshop dauert deshalb zwei Tage. Du fertigst zwei Brote, die unterschiedlicher nicht sein könnten: Ein herzhaftes Vollkornbrot sowie ein Weißbrot nach San Francisco Manier. Du erlernst ihren ganzen Entstehungsprozess und die notwendigen Kenntnisse für das Backen daheim im Haushaltsofen. Daneben befassen wir uns mit Themen wie Fermentation, Getreide und Brotkultur. Auch geschichtliche Hintergründe, mikrobielle Prozesse sowie die heutige Back-Realität werden unter die Lupe genommen. Wir freuen uns, dich in die Welt des Backhandwerks mitnehmen zu dürfen! Maximal 8 Teilnehmer. Verbindliche Anmeldung per Mail an: workshop@baeckereikult.ch Preis pro Teilnehmer 250 CHF (ermäßigt 180 CHF) inklusive Handout und zwei “Brotzeiten”. Dein selbstgefertigtes Brot nimmst du natürlich auch mit nach Hause. Kurstage Samstag, von 18 bis 22 Uhr Sonntag, von 13 bis 17 Uhr... mehrweniger

Opening: Bäckerei KULT goes St. Johann!

Opening: Bäckerei KULT goes St. Johann!

04.11.17 - 8:00AM - 04.11.17 - 6:00PM

Elsässerstrasse 43, 4056 Basel Basel-Stadt, Schweiz

Unser KULT-Backstübli bekommt eine grosse Schwester im St. Johann und das wollen wir mit euch im grossen Stil feiern (siehe Program unten)! Dort finden unsere Gipfeli ein neues Zuhause. Auch unser Zmittagsangebot wird dort geboren und unsere Kuchen ins Leben geküsst. Es gibt viel Platz zum Sitzen, Café schlürfen – bald auch im lauschigen Hinterhof-Gärtli. Unser Brot und alle Teige werden weiterhin jeden Morgen an der Riehentorstrasse gebacken. Wir freuen uns auf euch! Auf beiden Seiten des Rheins. Live Musique 8:00 Baker's Baroque Ensemble 10:00 Café da Manhã - Debora Monfregola & Daniel Messina 12:00 Alphorn Trio 13:00 Brüder Fërns 14:30 Uhuru Soundsystem 16:00 DJ Klemenz Kultiges Ab 10:30 Druck dir dein (KUL)T-Shirt: Siebdruckstation 11:00 & 15:00 Architekturführung: es werde KULT - Der Umbau 14:00 Le Lucky Gipfeli Tombola -Gewinner-Verlosung... mehrweniger

How to Sauerteig – Workshop Bäckerei KULT

How to Sauerteig – Workshop Bäckerei KULT

18.11.17 - 6:00PM - 19.11.17 - 5:00PM

Bäckerei KULT
Riehentorstrasse 18
Basel,  4058 Karte

Mehl, Wasser, Salz - und Zeit: Diese Zutaten brauchst du, um Brote mit komplexen Aromen, langer Haltbarkeit und guter Verdaulichkeit zu backen. Der KULT-Sauerteig-Workshop dauert deshalb zwei Tage. Du fertigst zwei Brote, die unterschiedlicher nicht sein könnten: Ein herzhaftes Vollkornbrot sowie ein Weißbrot nach San Francisco Manier. Du erlernst ihren ganzen Entstehungsprozess und die notwendigen Kenntnisse für das Backen daheim im Haushaltsofen. Daneben befassen wir uns mit Themen wie Fermentation, Getreide und Brotkultur. Auch geschichtliche Hintergründe, mikrobielle Prozesse sowie die heutige Back-Realität werden unter die Lupe genommen. Wir freuen uns, dich in die Welt des Backhandwerks mitnehmen zu dürfen! Maximal 8 Teilnehmer. Verbindliche Anmeldung per Mail an: workshop@baeckereikult.ch Preis pro Teilnehmer 250 CHF (ermäßigt 180 CHF) inklusive Handout und zwei “Brotzeiten”. Dein selbstgefertigtes Brot nimmst du natürlich auch mit nach Hause. Kurstage Samstag, von 18 bis 22 Uhr Sonntag, von 13 bis 17 Uhr... mehrweniger


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