Muschelessen

Das Muschelessen ist unser Evergreen. Wir haben es schon an vielen Orten durchgeführt. Bei Güterbahnhöfen, auf Parkhausdächern, in alten Industriehallen, auf Hafen-Piers ... Das Essen kombiniert ein urbanes Stadtgefühl mit einem Essen, an einem Ort, der ungewöhnlich ist.

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Raclette Messenger

Ein Raclette für ein A-Team, eine Fan-Gemeinde, eine Mondlandungs-Crew? Raclette Messenger ist ein unvergessliches Käse-Spektakel für bis zu 100 hungrige Mäuler. Schon über dein nächstes Weihnachtsessen nachgedacht? Mal wieder interaktives Raclette auf Schienen?

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Feuer-Fest

Lasst uns zusammen das grösste Feuer bauen und unter Bäumen im Schatten liegen! Ein Funken sprühendes Konzept für eine eindrückliche Team-Feier im Sommer.

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Social Muscle Club

Für das Reaturant Parterre konzipieren eine aufregende Eventreihe mit dem Ziel, den eher ruhigen Sonntag zu beleben und als Ausgangs-Option bekannt zu machen.Für das Reaturant Parterre konzipieren eine aufregende Eventreihe mit dem Ziel, den eher ruhigen Sonntag zu beleben und als Ausgangs-Option bekannt zu machen.

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Served Content

Die Internationale Gastronautische Gesellschaft wird zum New/Now Festival in Amsterdam eingeladen. Das internationale Kunstfestival bietet europäischen Künstler*innen eine Plattform, ihre Arbeiten zu zeigen. Für das Festival entwickeln wir den Abend "Served Content" weiter: Kann man sagen, dass die Zutaten, der Inhalt und das Rezept die Formgebung darstellen, oder ist es umgekehrt? Wer ist das Medium: das Essen, oder der Gast? Und wie ist es mit der Performance? Wer performt für wen?

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Eat that F*cking Cave

Sich betrügen und betrogen werden, das sind die Alltagsrealitäten unserer Zungen: Wir geben uns Aromastoffe, um auf den Geschmackstrip zu kommen und wir kaufen Gewürzmischungen, um zu glauben, wir ässen deshalb indisch, mediterran oder BBQ. Platon fand, der Weg der Erkenntnis sei aus der „Höhle“ zu gehen. Wir antworten: LET’S EAT THAT FUCKING CAVE.

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Drink-Link

Storytelling through flavour. Geht das? Können Geschmäcker Geschichten erzählen? Entspricht die Kombination von Geschmäckern auch der Kombination ihrer Assoziationen? Ein interaktives Barkonzept im Ozean der Flüssigkeiten.

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Die Haut isst mit

Wenn Pasta nicht nur schmeckt, sondern schmeichelt. Wenn ein Zitrönchen sich zärtlich an dein Handgelenk schmiegt. Wenn Karotte sich als Morgentau auf deine Schläfen legt. Wenn du mit Lavendelöl dem Essen eine Kopfmassage gibst. Wenn dein Unterarm dein Dessert ist. Dann beweisen wir, dass die Haut genauso viel wie deine Zunge schmeckt.

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Wildwuchs

Die Internationale Gastronautische Gesellschaft ist am Wildwuchs Festival 2015. Wir verpflegen Publikum und Künstler während acht Tagen im “Social Muscle Restaurant” mit wahrhaft magischem Essen: Mitten im Raum steht ein dampfender Kessel. Sieben Tage und sieben Nächte kocht er ununterbrochen vor sich hin(!). 650 Mahlzeiten kochen während des Festivals im immer gleichen Wasser. Ein Riesentopf mit 100 Liter Wasser nährt das ganze Wildwuchs Festival 2015. Was allein mit Wasser und Salz beginnt, wird durch die hungrigen Festivalbesucher zum 100-Liter-Einheitsbrei: Der hungrige Festivalbesucher und neugierige Kesselbeschwörer holt sich in der Vitrine vom “Social Muscle Restaurant” seine Malzeit. Sie ist in einen Stoffbeutel gebunden. Als ob’s ein Teebeutel für Essen wäre. Jeder Hungrige darf diese Mahlzeit in der Brühe kochen. Jeder Hungrige kocht aber nicht nur seine Mahlzeit – jeder Hungrige kocht auch einen Wunsch, ein Gedanke, eine Idee, die er seinem Beutel einflüstert. So gibt und nimmt jeder Gast dem Einheitsbrei etwas Geschmack und etwas Gedanken. Alles wird im Einheitsbrei aufgenommen und verdaut oder gekocht und verdampft. Die Heterogenität der Gesellschaft, die sich Wildwuchs auf die Fahne schreibt, fängt hier schon bei der Suppe an. Das Konzentrat des Safts der Säfte, die Suppe der Suppen unter den wahrhaft kräftigsten Kraftbrühen der Brühen, wird während des sozialen Krafttrainings im Social Muscle Club vollendet, dann meisterhaft zelebriert, inhaliert und schliesslich verschlungen. Ein Zaubertrank.

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Bücher verschlingen

1000 Kilo Bücher, 4 Gänge, 4 Gastronautinnen und Gastronauten, 40 Gäste: Im Rahmen der Buchmesse "Buch Basel" konzipieren wir eine kulinarische Reise mit Büchern. Ganz im Sinne des Wortes verschlingen unsere Gäste sie.

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How to Sauerteig – AUSVERKAUFT

Trete ein in die älteste Backstube von Basel und lerne wie du ein Sauerteigbrot backen kannst. Während zwei Tagen tauchen wir mit allen Sinnen ins Thema Sauerteig ein und lernen verschiedene Techniken um das perfekte Brot zu backen. Ausserdem erwarten dich spannende Wissensinputs von unserer Mikrobiologin und Sauerteiggeschichten aus der ganzen Welt. In diesem Workshop lernst du, wie du einen Sauerteigstarter züchten und daraus zwei Brote backen kannst. Ein herzhaftes Roggenbrot sowie ein helles Weizenbrot. Zeiten: Samstag, 11.2. 16.00 - 20.00 Uhr und Sonntag, 12.2. 13:00 - 17:00 Uhr Alle deine Fragen beantworten wir gerne per Mail: workshop@baeckereikult.ch

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Nacht der offenen Backstube

Wenn die Stadt schlafen geht, kommt Leben in die Backstube – das Herzstück einer traditionellen Bäckerei. Was passiert alles, bis die Vitrine in der Bäckerei KULT mit knusprigen Broten und goldenen Gipfeli gefüllt wird? Wann trinkt ein Bäcker sein Feierabendbier? Die Bäckerei KULT öffnet ihre Backstube zu Wurstweggen und Bier. Die Bäcker geben Auskunft zu ihrer Arbeit und ihrem wertvollen Handwerk rund um Butterzopf und Dinkeltaler. Keine Anmeldung erforderlich, freier Eintritt > zur Genusswoche

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